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岚县土豆宴厨艺技能大赛8月9日开赛

时间:2023-08-10 10:41:16 来源:黄河新闻网 分享至:


(相关资料图)

记者从岚县相关部门获悉,8月9日,一场别开生面的“岚县土豆宴厨艺技能大赛”将在岚县土豆花风景区内举办,以进一步提高岚县土豆宴厨师技能水平,弘扬岚县美食文化。

吕梁山境凉风习习,土豆花海气象万千。位于吕梁山脊上的岚县,是晋西北农耕文化和游牧文化的融合区域,高山携草甸,美景醉游人,历来有“天上云间”的美誉。近年来,岚县县委、县政府紧紧抓住国家马铃薯主粮化战略机遇,以全省土豆革命为契机,抓种质源头,扩品种繁育,延产业链条,创美食美景,塑文旅名片,初步形成了土豆种—土豆花—土豆—土豆饭多产业融合的特色全产业链模式。

作为推进土豆全产业链发展的抓手,本次技能大赛上,将由八组山西省内知名餐饮企业同台切磋技艺,比拼才智技巧,给观众带来一场视觉和味觉的盛宴。为保障“岚县土豆宴厨艺技能大赛”质量,突出大赛公平、公正性,比赛将由五名烹饪协会专家组成评委专家组,专家组根据参赛选手技艺、手艺、工艺等方面对参赛选手进行考量打分,按照菜品的色、香、味、形等方面进行综合评价,确保比赛结果的准确性权威性。(记者 刘少伟)

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